بررسی بیوشیمی ژل رویال از منظر مطالعات و متون موجود
مقاله تخصصی: بیوشیمی ژل رویال از منظرمطالعات و کتاب های موجود
۱. مقدمه :
از دیرباز، ژل رویال به‌عنوان غذای منحصربه‌فرد ملکه و لاروهای منتخب زنبور استفاده شده است. در The Royal Jelly Book بیان شده که این ماده از غدد درون‌سرِ زنبورهای کارگر تولید شده و نقش بیولوژیکی ویژه‌ای در تعیین سرنوشت لاروها دارد .همچنین منبع Crane (۱۹۹۰) توضیح می‌دهد که ژل رویال سرشار از ترکیبات منحصر به‌فردی است که در محصولاتی چون عسل یا بره‌موم یافت نمی‌شوند .
۲. ترکیب بیوشیمیایی ژل رویال
۲.۱ پروتئین‌های اصلی (MRJP)
طبق کتاب Maghsoudlou و همکاران (۲۰۱۹)، ژل رویال تقریباً ۱۲٪ پروتئین دارد که ۸۰–۹۰٪ آن MRJP1 تا MRJP9 هستند.
این پروتئین ها که به نام رویالاکتین هم شناخته می شوند،نقش کلیدی در تحریک مسیرهای سیگنالینگ رشد و تمایز لاروها دارد.
۲.۲ اسید چرب 10‑HDA
بوگدانف محقق تأکید می‌کند که این اسید چرب فقط در ژل رویال وجود دارد و نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است و در واقع یکی از وجوه تمایز ژل رویال همین موضوع است.
۲.۳ کربوهیدرات‌ها و ویتامین‌ها
شامل ۱۰–۱۵٪ گلوکز و فروکتوز، همچنین ویتامین‌های گروه B (B1 تا B6 و B9)، ویتامین C، ویتامینEکه در واقع طیف وسیعی از ویتامین ها را در بر میگیرد.
۲.۴ آنزیم‌ها و ترکیبات زیستی
شامل آنزیم‌هایی مانند گلوکز اکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها .
که بررسی ساختار و تاثیرات این آنزیم ها خود به مقالات متعدد نیازمند است
۳. مکانیسم عملکرد در بدن ملکه
۳.۱ تفاوت در تغذیه و روش اپی‌ژنتیک
منابع متعدد توضیح می‌دهند که لاروهایی که فقط با ژل رویال تغذیه می‌شوند، طی مسیرهای مولکولی و اپی‌ژنتیک دچار تغییراتی می‌شوند که منجر به تبدیل آنها به ملکه می‌شود. این اثر به‌ویژه از طریق MRJP1 یا Royalactin مطرح شده است پس خود تغذیه لاروها میتواند بر آینده آنها تاثیر گذار باشد و این اثر منحصر بفرد توسط ژل رویال اعمال می گردد.
۳.۲ مسیرهای سیگنالی رشد که تاثیرات عمیقی بر ملکه دارند.
مسیرهایی مانند TOR و مسیر انسولین-مانند در کتاب Maghsoudlou فهرست شده‌اند که با MRJPها فعال و موجب افزایش رشد، باروری و طول عمر ملکه می‌شوند .
۴. پایداری و نگهداری ژل رویال
بوگدانوف روش انجماد-خشک (freeze-drying) را برای حفظ ترکیبات فعال توصیه می‌کند، تا آنزیم‌ها و 10‑HDA بدون تغییر باقی بمانند
نگهداری ژل تازه باید در دمای 0–5 °C صورت گیرد و پودر لیوفیلیزه تا دو سال مقاومت دارد، در حالی که مایع تازه تا شش ماه که البته این موضوع میتواند در آینده توسط محققین تغییر پیدا کند.
۵. نتیجه‌گیری و کاربردهای عملی
براساس منابع موجود:
ژل رویال تنها منبع قابل استناد MRJPها و 10‑HDA است.
مکانیزم تغییر لارو به ملکه از طریق اثرات سیگنالی و اپی‌ژنتیک به‌خوبی توضیح داده شده و همچنین دلایل متعددی برای این امر برشمرده شده است.
پایداری شیمیایی و نگهداری اصولی در منابع تخصصی موجود کاملاً بیان و آزموده شده است.
